Sıcak Su Mu Soğuk Su Mu Daha Hızlı Donar?

İki bardağın biri 60 derece ısıya diğeri 30 derece ısıya sahip olsun. Bu bardakları buzdolabına koyarsak ilk hangisi donar ?

Sıcak Su Mu Soğuk Su Mu Daha Hızlı Donar?

Soğuk bardağın ilk donacağını düşüneceksiniz ama bu doğru değil. Sıcak bardak daha hızlı donmaktadır. 

Bu etkiyi Mpemba, sıcak dondurmaları soğuk dondurmalarla karıştırırken bulmuştur. Bu etkiye "Mpemba etkisi" denir. Mpemba etkisiyle ilgi bir çok teori vardır. 

İlk olarak sıcak suyun buharlaşma etkisiyle kütlesinin belli bir kısmını kaybederek daha hızlı soğuduğudur. Ayrıca sıcak suyun buharlaşması esnasında kaybedilen buharlaşma ısısı sıvının daha hızlı soğumasına neden olabilir. Ancak bunlar etkiyi açıklamak için yeterli değildir. 

Bir diğer düşüncede sıcak suyun hidrojen bağları  uzar, kovalent bağları kısalır. Kovalent bağların kısalması enerji kaybına neden olur. Bu enerji kaybı suyun soğuması sırasında yaşanan enerji kaybıyla aynıdır. Sıcak suyun soğuk sudan daha hızlı donmasının nedeni bağlar olabilir. 

Bu etkidende gördüğümüz gibi teorik bilgilerimizin pratiğe döküldüğünde çok farklılık gösterebileceğidir.

Bilimsel Gelişmeler

Hiç yorum yok:

Blogger tarafından desteklenmektedir.